Christian Puglisi: da Messina al Ristorante Relæ di Copenaghen

Nome: Christian Puglisi Nato a: Messina Professione: Chef nel Ristorante Relæ di Copenaghen Esperienze precedenti: stagista a El Bulli, esperienza al Taillevent di Parigi, sous chef di René Redzepi al Noma Segni particolari: massimo tre ingredienti per piatto, cucinati in diverse consistenze Olio: siciliano Pane: con lievito madre Dolce: sorprendente Menu degustazione dello Chef Christian…

Francesca Turchi e la cucina vegana crudista

Intervista a Francesca Turchi, chef milanese che si muove tra Roma ed il capoluogo lombardo proponendo eventi a domicilio. La sua cucina è vegana crudista ed il suo maestro è stato niente meno che Matthew Kenney, uno degli chef più noti al mondo in materia di crudismo. Nel video la chef svela tutti i segreti…

Rosa dei Caraibi, cocktail e grandi distillati a Vinòforum 2016

Oltre alle eccellenze enologiche a Vinòforum 2016 è stato possibile degustare i grandi distillati. Il rhum agricolo Trois Rivières della Martinica è stato protagonista di uno speciale cocktail preparato esclusivamente durante la kermesse romana dedicata al vino ed al cibo di qualità. Rosa dei Caraibi: Rhum agricolo Trois Rivières Succo di pompelmo rosa Succo di…

Vinòforum 2016

La tredicesima edizione di Vinòforum, la manifestazione enogastronomica dedicata al buon cibo ed al bere bene, ha visto i food and wine lovers passeggiare sul Lungotevere Maresciallo Diaz per l’assaggio di oltre 2.500 etichette provenienti da tutte le regioni d’Italia e del mondo. In abbinamento ai vini la cucina di importanti chef, piatti stellati e street food.

Street Food Festival made in Eataly

Street Food Festival made in Eataly: il cibo di strada italiano ed estero ospite da Eataly Roma, rappresentanza indiscussa della cultura gastronomica italiana.

Gli Uramaki al Festival dell’Oriente 2016

Durante il Festival dell’Oriente 2016 a Roma gli chef del ristorante Gogo Sushi mostrano come preparare una ricetta tipica della tradizione giapponese ed orientale: gli uramaki, ovvero rotolini di riso con all’interno alga nori e vari ripieni.

Salumi da Re 2016

La clip della terza edizione di Salumi da Re, l’evento di Gambero Rosso in collaborazione con i fratelli Spigaroli all’Antica Corte Pallavicina, nella Bassa Parmense, che ha visto come protagonisti allevatori, norcini e salumieri e la migliore produzione di carni conservate. Galleria fotografica    

Taste 2016, a Firenze un percorso tra le eccellenze gastronomiche italiane

L’undicesima edizione dell’evento Taste a Firenze, il salone del gusto organizzato da Pitti Immagine e dedicato alle eccellenze della gastronomia italiana e del food lifestyle. Di seguito una galleria fotografica per raccontarvi l’atmosfera all’interno del salotto italiano del mangiare bene.

Oltre i confini del gusto: abbinamento gastronomico Cina-Italia

ll Chinese Culinary Institute (centro di formazione culinaria di Hong Kong) e Gambero Rosso hanno organizzato “Oltre i confini del gusto”, un evento per promuove la conoscenza delle ricette tipiche cinesi attraverso showcooking e degustazioni. I piatti preparati dagli importanti chef cinesi sono stati abbinati dagli esperti del Gambero Rosso ai vini italiani, in particolare…

Presentazione libro I panini li fa Max

Alla Galleria Alberto Sordi di Roma Max Mariola ci pesenta il suo nuovo libro “I panini li fa Max”. Nel video Max ci prepara un panino con burrata, sedano e bottarga e un panino con ricotta e visciole.