Pizza Mater: qualità, dedizione e creatività a Fiano Romano

Pizza Mater è la pizzeria gourmet di Amalia Costantini, nata a Fiano Romano circa due anni fa. Poche migliaia di abitanti in questa cittadina a nord di Roma, dove la cultura del cibo non è di certo quella della grande metropoli e dove Amalia, fianese doc, ha voluto scommettere sull’apertura di un format particolare: pizza 100%…

Sorelle Giordano: una storia di famiglia nel cuore di Cinecittà a Roma

Una bella storia di famiglia quella delle Sorelle Giordano, iniziata a giugno del 2004, e portata avanti con molta passione nel cuore di Cinecittà a Roma. Era da tantissimo tempo che mia sorella Antonella mi proponeva di aprire un piccolo locale da gestire insieme – racconta Sabina, la più grande delle due – inizialmente io…

Il Mercato Centrale Roma

Sorrisi, gentilezza e storie di eccellenza: è questo il nuovo Mercato Centrale Roma, nato all’interno della stazione Termini e fratello dell’ormai  veterano Mercato Centrale Firenze. Sono 17 le botteghe che lo popolano ed altrettanti gli artigiani che offrono ghiottonerie di ogni genere: si va dal pane e i dolci di Gabriele Bonci, alla carne e i…

Gianni Catani e la vera cucina cinese

“Sono la passione e la curiosità a guidare l’innovazione” dice lo scrittore Dan Brown. E a Gianni Catani di certo non manca né l’una né l’altra, dal 1984 ha iniziato ad avvicinarsi al mondo della cucina cinese, quella cucina tradizionale che sta cercando di far apprezzare anche agli italiani. Ho trascorso una serata con lui, intervistandolo…

Christian Puglisi: da Messina al Ristorante Relæ di Copenaghen

Nome: Christian Puglisi Nato a: Messina Professione: Chef nel Ristorante Relæ di Copenaghen Esperienze precedenti: stagista a El Bulli, esperienza al Taillevent di Parigi, sous chef di René Redzepi al Noma Segni particolari: massimo tre ingredienti per piatto, cucinati in diverse consistenze Olio: siciliano Pane: con lievito madre Dolce: sorprendente Menu degustazione dello Chef Christian…

Francesca Turchi e la cucina vegana crudista

Intervista a Francesca Turchi, chef milanese che si muove tra Roma ed il capoluogo lombardo proponendo eventi a domicilio. La sua cucina è vegana crudista ed il suo maestro è stato niente meno che Matthew Kenney, uno degli chef più noti al mondo in materia di crudismo. Nel video la chef svela tutti i segreti…

Salumi da Re 2016

La clip della terza edizione di Salumi da Re, l’evento di Gambero Rosso in collaborazione con i fratelli Spigaroli all’Antica Corte Pallavicina, nella Bassa Parmense, che ha visto come protagonisti allevatori, norcini e salumieri e la migliore produzione di carni conservate. Galleria fotografica    

Taste 2016, a Firenze un percorso tra le eccellenze gastronomiche italiane

L’undicesima edizione dell’evento Taste a Firenze, il salone del gusto organizzato da Pitti Immagine e dedicato alle eccellenze della gastronomia italiana e del food lifestyle. Di seguito una galleria fotografica per raccontarvi l’atmosfera all’interno del salotto italiano del mangiare bene.