Oltre i confini del gusto: abbinamento gastronomico Cina-Italia

ll Chinese Culinary Institute (centro di formazione culinaria di Hong Kong) e Gambero Rosso hanno organizzato “Oltre i confini del gusto”, un evento per promuove la conoscenza delle ricette tipiche cinesi attraverso showcooking e degustazioni. I piatti preparati dagli importanti chef cinesi sono stati abbinati dagli esperti del Gambero Rosso ai vini italiani, in particolare quelli della zona del basso Lazio e dell’Oltrepò Pavese.

Nelle interviste:

  • Camilla Carrega Bertolini – Academic Programs Coordinator
  • Paolo Gorreri – Manager Chinese Culinary Institute
  • Mario Valerio Nocenzi – Coordinatore Nazionale Unesco Giovani
  • Chef Chan Chun Hung – Senior Instructor Chinese Culinary Institute
  • Marco Sabellico – Curatore Guida Vini d’Italia

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