Christian Puglisi: da Messina al Ristorante Relæ di Copenaghen

Nome: Christian Puglisi
Nato a: Messina
Professione: Chef nel Ristorante Relæ di Copenaghen
Esperienze precedenti: stagista a El Bulli, esperienza al Taillevent di Parigi, sous chef di René Redzepi al Noma
Segni particolari: massimo tre ingredienti per piatto, cucinati in diverse consistenze
Olio: siciliano
Pane: con lievito madre
Dolce: sorprendente

Menu degustazione dello Chef Christian Puglisi

Relæ – Copenaghen

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